Muffins à la confiture de Framboises

Il manque sur la photo, les sucres en grain... Sorry !

100 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

80 g de beurre

250 ml de lait

1 œuf

1 pincée de sel

De la confiture de framboise

• Préchauffer votre four à 200°

• Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et la pincée de sel.

• Dans un second saladier, mélanger le beurre fondu, l'œuf et le lait.

• Verser en douceur la seconde préparation dans le premier saladier, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

• Beurrer et fariner votre moule à muffin (ou si vous avez des papiers à muffin, placer les dans le moule). Verser ensuite de la pâte jusqu'à la moitié, ajouter une bonne cuillère de confiture et verser ensuite une seconde couche de pâte.

• Si vous le souhaitez, avant d'enfourner, rajouter des pépites de chocolat blanc ou des gros grains de sucre sur le dessus des muffins.

• Enfourer 20 à 25min selon votre four. (Pour ma part avec mon four à chaleur tournante, je laisse exactement 22min et ils sont parfaits !)

• Laisser refroidir et démouler.

Une variante : Muffins au Nutella !

Garder la même recette, et remplacer seulement la confiture par le nutella et les grains de sucre par les pépites de chocolat.

Cette recette a un énorme succès chez moi, surtout auprès de mes enfants chéris !